Çin Tuzu Nedir Çin Tuzu Olan Gıdalar Nelerdir?

Çin Tuzu Nedir Çin Tuzu Olan Gıdalar Nelerdir? Hangi gıdalarda çin tuzu bulunmaktadır? Zararları nelerdir? Nerelerde kullanılır?

Çin Tuzu Nedir?

Çin Tuzu Nedir Çin Tuzu Olan Gıdalar Nelerdir? Bir tür gıda katkı maddesi olan Çin tuzu tat verici olarak kullanılan ve E-621 isimi ile bilinen kimyasal madde. Anlamı ise monosodyum glutama (MSG) olan bu madde daha çok Çin lokantalarında kullanıldığı için Çin tuzu olarak anılmaktadır. Uzmanlar yer alan incelemede ise, tüketici derneklerinin uzun yıllardır yasaklanmasını istediği Çin tuzunun sağlık üzerinde çok sayıda zararı olduğunu belirtmekte. Her şeyden önce doyma hissini baskılıyor, eklendiği gıdaya lezzet vererek insanda daha çok yemek arzusu yaratıyor. Bu özelliğinin bile günümüzün en önemli sağlık sorunlarından olan obezitenin patlamasında etkili rol oynadığı belirtilmekte. Çin tuzunun sadece hazır gıdalarda değil patates kızartması, et döner, tavuk döner, balık ızgara gibi ürünlerde de kullanılabildiği belirtilmekte. Tatlı, tuzlu, ekşi, acı hiçbir tat kategorisine girmeyen MSG, iştah arttırıcı özelliği ile ön plana çıkar.

Çin Tuzu Bulunan Gıdalar

Dünyada hazır gıda ürünlerinin hemen hemen tamamına yakınında Çin tuzu kullanılır.

• Hazır köfte harçları
• Hazır çorba
• Et suyu tabletler
• Salata sosları
• Meyveli yoğurt
• Dondurma
• Cips çeşitleri
• Katı yağlar
• Hazır köfteler
• Hamburger ve tost ekmekleri
• Fast food gıdaların hepsi
• Paketlenmiş soslar
• Abur cubur olarak nitelendirilen tüm hazır gıdalarda Çin tuzu bulunur.